Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Champagnesalg og syren holder den friske

og syren holder den friske nerve

herunder hindbær og jordbær

strågul farve i glasset

Champagnen fremstår med en smuk gylden farve og en vedvarende fin mousse

læder og jordagtige undertoner

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Champagnesalg og syren holder den friskeCornins intro til navnkundige Pouilly Fuiss og hvilken en af slagsen. Chardonnay druerne kommer fra fire forskellige parceller, hvor de ldste stokke blev sat helt tilbage til 1909. I dag bliver de passet og plejet efter biodynamiske metoder et felt hvor Dominique Cornin er en af de strste foregangsmnd. Der hstes og sorteres i hnden p gte traditionel vis. Efter fermentering modner vinen med bundfaldet i rustfri stltanke i godt et rs tid. Resultatet er